Incógnito de Larqui - Old Vines - Dry Farmed
Pinot Noir Rosé 2023
Viña Männle
Pinot Noir Rosé 2023
Incógnito de Larqui
D.O Valle del Itata
Características
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Variedad: 90% Pinot Noir, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec
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Suelo: Limoso arcilloso y trazas de origen volcánico
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Clima: Templado mediterráneo. Precipitaciones de 700 - 800 mm al año.
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Cosecha: Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas a mano el 8 de febrero del año 2023.
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Fermentación: Se realizo un suave prensado por 6 horas con las uvas previamente en frío a una temperatura de 8 – 10° C. Luego el mosto es separado de las borras para iniciar su fermentación en estanque de acero inoxidable, que duró alrededor de 20 días.
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Guarda: Vino fue guardado por 8 meses en una cuba de acero inoxidable sobre sus lías finas.
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Nota de cata: Es un vino que deleita los sentidos en la vista por su color rosado con notas de pomelo, en aroma con sus notas intensas a frutilla, cereza y una multicapa de aromas florales. En boca es fresco, de una acidez vibrante que permanece en la boca. 4 gr de azúcar residual.
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Maridaje: pescados, mariscos, comida espaciadas y también para disfrutar en primavera y verano.
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Temperatura de servicio: Entre 8 a 10° C
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Reconocimiento: Medalla de Oro en Catador World Wine Awards 2023
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